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另外各种食物的搭配也要合理,例如,每餐都应有主食和蔬菜;每天吃1次水果、1个鸡蛋、半斤奶或酸奶、100-150克肉类和鱼类、经常吃豆制品;每周吃2-3次鱼;每周吃1-2次动物肝脏等。以上忠告,希望对你有所帮助,考出好成绩。
高考生食谱-6种营养汤
不妨常常做来吃一吃
广州仁爱医院专家建议,在烹饪时,蛋白质是无法溶到水里的,但氨基酸类确是可以溶于水,这也是汤味道鲜美的原因。现在的孩子,大多并不缺乏蛋白质,而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此,家长不妨多炖些汤,让孩子既有好胃口补充营养所需,又不会增加肠胃负担。这里专家推荐了几款符合季节的炖汤配方,很适合考生食用。
高考生营养汤1.莲子猪心汤:莲子肉30克,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
高考生营养汤2.天麻鱼头汤:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。
高考生营养汤3.安神补脑汤:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣,取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神,调和气血。
高考生营养汤4.鳝鱼猪肝汤:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。此汤可补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。
高考生营养汤5.冬瓜大虾汤:冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足,头晕目眩有一定作用。
高考生营养汤6.木瓜黄豆猪脚汤:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸,放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时;木瓜再炖半小时,然后调味。此汤含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
高考生一天食谱
早餐主食:早餐家长最好是熬一些稀饭或补羹,如银耳莲心红枣百合羹,可以提高免疫力,有清凉败火之效。主食:牛奶、五香咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜:煮花生、蒸鸡蛋羹、八宝菠菜。有的人喜欢早饭吃油条,专家建议还是避免吃油炸食品,首先可能会影响消化,另外,小摊上的油也很不健康。
早餐和午餐之间可用一点方便粥,如核桃粉、黑芝麻糊,几片面包夹一个煎鸡蛋,配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐,以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。
午餐主食:午餐要荤素搭配,多吃新鲜蔬菜、水果,腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃,在此基础上每天换花样,如土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋等;小菜:豆腐丝、素什锦、蒸茄子。最近市场上的蔬菜品种非常多,家长可以轮流荤素搭配,做出丰富的主菜和小菜。
晚餐主食:建议吃清淡点,没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹,多吃些清炒蔬菜。另外,有家长觉得奇怪,为什么孩子在吃过晚饭后,就非常困,要睡2个小时才能学习,甚至怀疑是不是孩子想偷懒。专家提醒,实际上,可能是家长做的晚饭肉类太多,并且劝孩子吃得也多,导致胃肠负担重,脑部缺氧。因此,晚饭不要让孩子吃得太多太油腻。
晚饭的食谱:绿豆大米粥、麻酱花卷;炒肝尖、干煸茭白、可口萝卜、醋蜇头。
夜宵:最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主,并且现在天气已经变热,最好能以清热败火的粥或羹给孩子吃。像酸梅山楂羹、莲子羹、绿豆百合羹、黑芝麻糊、银耳粥、金银花粥、莲藕粥等。
来源:新东方在线论坛
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