2019高考饮食:结合日常三餐习惯 合理安排高考膳食

2019-06-04 10:08:51来源:新华网

  近日,新华网“健康大讲堂”邀请了北京市营养源研究所营养学专家蒋峰,与大家畅聊高考间的饮食话题。新东方在线高考网整理了相关内容,供考生和家长参考。

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  主持人:考生的一日三餐应该如何搭配?

  蒋峰:高考期间,在饮食方面,作为家长的第一要务是保持考生的饮食习惯不变,因为这时饮食上做任何调整都可能带来考生的不适应。如果考生平时习惯一日三餐,那还应按照一日三餐来做,不过一切都要以孩子舒适、愿意为准。另外,考生的三餐不应该用“早吃饱、午吃好、晚吃少”的标准来执行,对于发育中的孩子,晚餐和早餐一样重要,晚上也可以多吃些。

  具体而言,我认为考生的早餐要减少高糖、高盐、高脂肪、高蛋白这类食品的摄入,因为高糖、高盐食品容易造成考试的时候口喝,高脂肪、高蛋白会容易造成消化负担加重,早餐如果吃了不太消化的东西,马上考试,大量的血液会进入胃里,考生会容易犯困,影响他们的思考,所以高考这几天早餐要以好消化的主食为主,例如面包、馒头、面条、粥等。

  在午餐方面,我认为可以稍微放宽一些,但是也不能大鱼大肉,按照正常的饮食,适当地增加鱼肉,不要吃太难消化的东西,也不要吃得太多。调味品中洋葱、大蒜要适当控制一下,因为这些东西可能会引起孩子不舒服。

  晚餐我主张要吃得好。晚上可以吃点肉,人体对氨基酸的需求,除了供给正常发育之外,对神经功能也有一些调节作用。有一句老话讲“缺什么,想吃什么”,精神压力过大时会想吃肉,而晚上有足够的时间对肉类进行消化,不会给白天带来太多的负担。

  所以我认为,高考期间要结合考生日常饮食习惯,合理安排一日三餐,早餐以主食为主,中餐适当放宽一点,晚上可以稍微丰富。
  除此之外,在这个过程中,有些孩子会处于紧张、疲劳的状态,作为临时救急,可以适当补充一下运动型饮料。这类饮料中通常含有牛磺酸,对抗疲劳有帮助。不过有的人喝了运动型饮料会觉得思维非常快,有的人虽然会觉得特别兴奋,但是大脑反而反应迟缓,因此要提前尝试一下,最好是在早上用,最迟也是中午,以免影响晚上睡眠。另外,有些孩子体质比较弱,不愿意吃饭,我们可以在牛奶里加一些蛋白质粉,配合维生素,这对补充人的基本体能有很好的效果。

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