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九、能不能推荐几种人人能吃的、对考试有帮助的应考食物?
只要合乎考生的体质,考试期什么都能吃。如果一定要推荐,那么推荐酸奶、豆腐、各种绿叶蔬菜、小米、糙米、百合、莲子等杂粮。
酸奶富含B族维生素,对思维是有益的;同时富含钙,有利于平缓情绪;它容易消化吸收,其中的乳酸有利于减少胃肠道感染的危险。
豆腐也富含钙,同时含有大豆中的丰富卵磷脂,卵磷脂在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质,对维持记忆力有好处。
青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维,能帮助预防便秘,还有助于抵抗压力。
小米和糙米含有B族维生素,有利于避免抑郁和沮丧的情绪,同时糙米中的gamma-氨基丁酸有利于心情安定。百合、莲子等食材富含膳食纤维和低聚糖,又不难消化,是很好的夜宵食材,和糙米一起煮粥,清爽又好喝,有利于平缓情绪。
这些食物基本上没有过敏问题和不耐受问题,绝大多数人能吃,到处都能买到。不过我还是忠告各位家长,淡定一些,按平日生活节奏和饮食内容供应就好。越淡化高考,孩子的压力越小。(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红)
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