2019高考早餐食谱及做法:猪肉玉米包子

2019-02-24 17:11:00来源:网络

  2019高考进行备考阶段,新东方在线高考网小编整理了2019高考早餐食谱及做法:猪肉玉米包子,供同学们参考。

2019高考早餐食谱及做法:猪肉玉米包子

  猪肉玉米包子做法和步骤

  1.面团材料:中筋面粉250克、水135克、酵母3克(1/2小匙+1/4匙)、细砂糖15克、色拉油5克;

  2.肉馅材料:猪肉末250克(三分肥七分瘦)、胡萝卜、玉米粒;

  3.调料:葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水;

  4.将所有面团材料混合,揉成面团。(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状。

  5.准备材料;胡萝卜切碎,葱姜切末;加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。

  6.顺时针搅拌均匀至肉馅上劲;发酵好的面团排气,分成10个小面团;将面团按扁擀圆,注意中间厚四边薄。

  7.取适量肉馅放在面皮上;捏紧摺口,包好。;包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上,盖上锅盖,二次醒发10分钟。冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后过3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)。

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