最新高考食谱大全：四季皆宜滋补品燕窝双皮奶

2017-01-24 11:22:00来源：网络

　　高考压力大，很容易造成考生们食欲不振，没胃口，新东方在线高考网整理了最新高考食谱大全供各位家长参考，希望能够帮助大家。预祝高三考生顺利考上理想的大学。

　　燕窝双皮奶的做法

　　食材：

　　牛奶，燕窝

　　辅料：

　　鸡蛋清，猕猴桃，枸杞，炼乳

　　操作步骤：

　　1、取燕窝6克放入干净的碗里，倒入适量矿泉水泡发三个小时，清理干净，洗净沥干，备用。

　　2、牛奶倒入砂锅里加热至90度，到入碗里晾凉。

　　3、取两枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将分离出来的蛋清轻轻搅匀，不要用力，不然蒸好会呈蜂窝状。

　　4、晾凉的牛奶表面会凝固出一层奶皮，将牛奶顺着碗边缓缓倒入蛋清里，留奶皮在碗中，这就是双皮奶的第一层皮了。

　　5、混合后的牛奶和蛋清加入适量炼乳或者白砂糖，轻轻搅拌均匀，不要用力打发，不然蒸出来的双皮奶会有蜂窝状，口感会老。

　　6、把搅拌好的蛋清牛奶沿着碗边缓缓倒入留有奶皮的碗里，奶皮会自动浮起，每个碗里放入3克左右泡发好的燕窝。

　　7、在碗口蒙上一层保鲜膜，蒸锅里放适量水，大火烧开中火蒸15-30分钟即可。

　　8、出锅冷却后撒上洗净的枸杞，摆上猕猴桃片即可食用，可搭配自己喜欢的水果。

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