备战2017高考食谱：营养专家教你这么做

2016-10-17 15:22:26来源：网络

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　　戒荤能提高成绩?如何科学饮食?

　　考前最后一周，如何帮考生科学补充营养也是家长们关注的焦点。近日，一则“高考前吃素能够提高智商”的帖子在网上一出现，就被考生与家长们疯狂传播，有的家长甚至照着帖子中的说法给孩子吃素。

　　那么，全素饮食真的能让考生拥有更聪明、更清晰的头脑和快速的理解能力，从而来提高考试的成绩吗?而对于处在备考最后阶段的考生们应该怎么吃才更好呢?大家不妨来听听医学专家和营养专家的说法。

　　吃素提高成绩的说法不靠谱

　　中国人向来相信“药补不如食补”，再加上帖子中援引了不少名人对素食的大赞，如爱因斯坦说：“吃素可以让智慧不被蒙蔽。”富兰克林说：“素食会有更聪明、更清晰的头脑和快速的理解力。”所以这则名为《素食提升智商，高考吃素保持头脑清晰》的帖子一出现，就迅速引起了强烈的反响。

　　尤其是帖子中援引了国内重点中学黄冈中学一些老师的成功经验，说是除了应对高考通用的方法外，另外的新招就是高考前戒荤。近年来，黄冈中学有一条不成文的规定：高考前十天，不许吃肉!理由是肉食可能导致身体不适，影响考场上的正常发挥。

　　对于帖子中的说法，浙医二院消化内科副主任、滨江院区消化内科负责人潘文胜有话要说。

　　“人类所需的三大主要营养素为糖、脂肪和蛋白质，另外还有微量元素和维生素等。但如果纯吃素的话，倒是可以从植物中摄取较丰富的维生素，但糖、脂肪和蛋白质的摄入则相对较少。因此，从营养的角度来看，在短时间里吃素没什么问题，可要是时间一长就容易导致人体营养的失衡。”潘主任说。

　　而人的智力最主要通过记忆功能来表现，而记忆功能的正常发挥依靠的是正常的脑细胞功能，而正常脑细胞功能的维持则得依靠各种营养素、电解质等代谢的平衡。因此，综合营养与智商两方面的因素来看，吃素能提高智商的说法尚缺乏相应的证据，而长时间吃素反而可能导致记忆功能的退化。

　　同时，潘主任也提到，除了饮食之外，智商的高低还会受到很多其他因素的影响，比如脑细胞中含氧量，我们经常可以看到电视上下围棋的高手比赛中劳累了，保健医生就立马给其吸氧，就是为了保证其脑细胞中氧的供应，从而保证记忆功能的正常发挥。

　　杭州市七医院的心理专家谭忠林博士也表示：“智商确实会受周围环境的影响而发生变化，但已有研究证明，儿童智商受外界环境影响更大，成人的智商水平则相对稳定，所以很有必要提醒考生家长，没有必要迷信吃素可以提高智商的说法，如果真有人尝试后觉得有用，也很可能是心理暗示作用而已。”

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