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新高三学生已经开始为2016年高考做准备,为了帮助考生有一个健康的饮食习惯,新东方在线高考网为大家整理了2016高考饮食指南及一日三餐高考食谱大全,供考生及家长参考。以下是《2016高考提升大脑思维食谱:酸菜烧银鱼》。
2016高考提升大脑思维食谱:酸菜烧银鱼
原料:银鱼150g,榨菜50g,韭黄50g,奶汤100g,料酒15g,姜丝10g,精盐4g,胡椒粉3g,醋25g,酱油10g,味精2g,香油10g。
制法:1.将银鱼在清水中洗净泥沙,温水发两小时捞起,沥干水分;榨菜洗净,修去老皮,切成细丝;韭黄洗净沥水,切节待用。
2.炒锅放旺火上,加入奶汤、精盐、胡椒粉、姜丝、料酒、银鱼、榨菜烧约3分钟,再加入酱油、味精、韭黄、醋等,炒匀起锅舀入碗中,淋香油即可。
特点:色泽银红,醇香可口,营养丰富;含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B、C等,韭黄中含有丰富的维生素E,有利于大脑思维。
关键:此菜不用辣椒,韭黄、酱油、醋在起锅前加入,味道才佳。
来源:新东方在线论坛
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