2016高考益智补脑食谱:干煎鱼

2015-08-26 16:29:15来源:网络

  新高三学生已经开始为2016年高考做准备,为了帮助考生有一个健康的饮食习惯,新东方在线高考网为大家整理了2016高考饮食指南及一日三餐高考食谱大全,供考生及家长参考。以下是《2016高考益智补脑食谱:干煎鱼》。

  2016高考益智补脑食谱:干煎鱼

  菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 结核病食谱

  口味:甜咸味 工艺:生煎

  干煎鱼的制作材料:

  主料:鳜鱼750克

  辅料:鸡蛋150克,小麦面粉8克

  调料:青蒜1克,猪油(炼制)50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克

  做法:

  1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。

  2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。

  3.炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

  来源:新东方在线论坛


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