2015高考饮食指导：高考前饮食不宜全素

2015-06-01 15:10:46来源：网络

【0.1领取】高中暑期特训精讲班
【免费领取】高中线上公益素养课
【课程】高一秋季班 高二秋季班 高三秋季班 2022高考全程班

　　临近高考，如何才能吃的健康，帮助孩子补充好能量？是许多高考家长关注的问题。新东方在线高考网整理了高考饮食系列文章，供家长和考生参考，希望对大家有所帮助。下面是《2015高考饮食指导：高考前饮食不宜全素》。

　　专家建议高考前适宜清淡饮食但不该全素。

　　与学习能力、记忆力关系密切的营养素是：胆碱、卵磷脂、维生素B1、锌、硒等。

　　以锌、硒为例，虽然在坚果和动物性食物中都可以获得，但动物性来源的锌、硒在人体的吸收利用率比植物来源的高。“我们的大脑要履行正常功能，不能只靠碳水化合物，血糖水平高或低对其功能都有影响。显然，较长时间全素食来提高记忆缺乏科学依据，我们的饮食应该是主副食、粗细粮、荤素合理搭配，偏向于清淡。”钱展红认为，高考前适宜清淡饮食，但不是全素饮食。

　　对于考生而言，家长该怎么配餐?钱展红建议，首先一日三餐要保证足量主食、丰富的蛋白质食物以及一定量的蔬菜和水果，关键在于要营养均衡、清淡。此外，还可以少吃多餐，在早中晚三餐基础上增加课间餐和夜宵。

　　早餐要以清淡为主，米饭、面包等淀粉类主食不仅要够量还应该添些粗粮来平稳血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、鸡蛋，再加点草莓、番茄等水果或是蔬菜，这样的早餐营养均衡，品种足够丰富，也不会加重胃肠的负担。

　　中、晚餐应注意主食、荤、素的平衡搭配，午餐要相对丰盛些，量要足一点，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，要清淡些、量相对少一点。主食的话，女孩子75g~100g，男孩子可以多一点，100g~150g的荤菜，500g左右的蔬菜量。

　　夜宵要准备容易消化吸收、清淡的食物，过甜、过油腻的食物，不易消化，脂肪含量高，在胃里面留存时间长，会影响睡眠。可在晚上8点~10点加餐。建议睡前喝些红枣、枸杞、小米粥或牛奶加馍片、苏打饼干、西红柿鸡蛋面等。

　　以上是《2015高考饮食指导：高考前饮食不宜全素》的内容，更多高考饮食、高考动态、高考录取分数、高考成绩查询等相关资讯将不断更新，敬请关注新东方在线高考网。

　　来源：新东方在线论坛

高中一轮复习资料大放送