2015年高考午餐食谱及做法:干煎鱼

2015-05-20 14:22:33来源:网络

  2015年高考进入最后的冲刺阶段,高考前如何为考生准备一日三餐是家长们急于了解的,新东方在线高考网小编整理的《2015年高考午餐食谱及做法:干煎鱼》,供家长和考生们参考,更多2015年高考饮食等信息请关注新东方在线高考网。

  菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 结核病食谱

  口味:甜咸味 工艺:生煎

  干煎鱼的制作材料:

  主料:鳜鱼750克

  辅料:鸡蛋150克,小麦面粉8克

  调料:青蒜1克,猪油(炼制)50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克

  做法:

  1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。

  2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。

  3.炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。 

 (来源:新东方在线论坛)

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