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饮食合理搭配是关键
高考期间,家长首先要做的是保证孩子营养的全面性。不要认为大鱼大肉就是好,应该做到荤素搭配要相宜。因为荤素搭配是膳食营养平衡的重要手段,有益于营养的全面供给,可以优化营养素之间的比例关系,还可提高营养素的吸收利用率。
高考期间,天气炎热,考生们的食欲也会受到一定的影响。这个时候,如果家长们能够花点小心思,在食物的外形、颜色上下点工夫,可以促进食欲。因为饭菜的外观和风味直接影响人的感觉器官。当膳食色香味俱全时,神经系统产生兴奋,使人食欲大开。因此,在为考生安排膳食时要特别注意色香味搭配。
考生在备考复习阶段,脑力消耗非常大,对脑营养的摄取比平时急迫得多,在这个时期给大脑补充充足的脑营养,会对学习起到明显的促进作用。而大脑的正常功能有赖于及时给大脑供给足够的糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质。红枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等都是补脑的食物。
值得注意的是,不是营养食品吃得越多越好,饮食要适量,吃得太多会影响大脑的血液供应,如大脑供血相对不足,注意力、学习效果会下降。
晚餐七成饱 最好不喝咖啡
考虑到学生吃过晚饭还要学习,所以,家长在准备晚餐时应以谷类食物和蔬菜为主,有利于抗疲劳和养神醒脑。另外,口味尽量清淡些,吃到七八成饱最好,吃得过饱,大量血液涌向消化器官帮助消化会使脑部缺氧,使人昏昏欲睡。
因此,晚餐食谱最好搭配瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、鸡蛋及多样新鲜蔬菜、水果,同时需要一定的碳水化合物类食物像杂豆类、玉米等,对增进记忆、促进脑力、改善疲劳有积极意义,切忌荤多素少。
家长要在烹饪上做文章,让孩子多吃蔬菜,否则容易缺乏维生素C、类胡萝卜素等营养素和膳食纤维。
另外, 备考中的学生一般晚上10点以后才上床睡觉,从晚餐至睡觉,一般间隔4—5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,可以吃些饼干、面包,喝杯牛奶或酸奶做宵夜,既补偿了营养,又有助于睡眠。但千万不能过量,否则适得其反,影响到睡眠质量。那些睡眠差的学生,可以喝些莲子百合粥,牛奶加蜂蜜等。
很多考生喜欢喝点咖啡提神醒脑,但这不是好主意,因为咖啡中含有咖啡因,可以刺激神经使人兴奋,影响睡眠,而学生保证充足的睡眠是最重要的。考生在考试期间一定不要喝咖啡,因为咖啡因的作用会使人尿频,影响考生的临场发挥。
此外,考前应保证充足的饮水,饮水应以白开水为好,每天要保证1500—2000ml的摄入量,确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的养料才能得到及时供应。
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