2019高考饮食：结合日常三餐习惯合理安排高考膳食

2019-06-04 10:08:51来源：新华网

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　　近日，新华网“健康大讲堂”邀请了北京市营养源研究所营养学专家蒋峰，与大家畅聊高考间的饮食话题。新东方在线高考网整理了相关内容，供考生和家长参考。

　　主持人：考生的一日三餐应该如何搭配？

　　蒋峰：高考期间，在饮食方面，作为家长的第一要务是保持考生的饮食习惯不变，因为这时饮食上做任何调整都可能带来考生的不适应。如果考生平时习惯一日三餐，那还应按照一日三餐来做，不过一切都要以孩子舒适、愿意为准。另外，考生的三餐不应该用“早吃饱、午吃好、晚吃少”的标准来执行，对于发育中的孩子，晚餐和早餐一样重要，晚上也可以多吃些。

　　具体而言，我认为考生的早餐要减少高糖、高盐、高脂肪、高蛋白这类食品的摄入，因为高糖、高盐食品容易造成考试的时候口喝，高脂肪、高蛋白会容易造成消化负担加重，早餐如果吃了不太消化的东西，马上考试，大量的血液会进入胃里，考生会容易犯困，影响他们的思考，所以高考这几天早餐要以好消化的主食为主，例如面包、馒头、面条、粥等。

　　在午餐方面，我认为可以稍微放宽一些，但是也不能大鱼大肉，按照正常的饮食，适当地增加鱼肉，不要吃太难消化的东西，也不要吃得太多。调味品中洋葱、大蒜要适当控制一下，因为这些东西可能会引起孩子不舒服。

　　晚餐我主张要吃得好。晚上可以吃点肉，人体对氨基酸的需求，除了供给正常发育之外，对神经功能也有一些调节作用。有一句老话讲“缺什么，想吃什么”，精神压力过大时会想吃肉，而晚上有足够的时间对肉类进行消化，不会给白天带来太多的负担。

　　所以我认为，高考期间要结合考生日常饮食习惯，合理安排一日三餐，早餐以主食为主，中餐适当放宽一点，晚上可以稍微丰富。
　　除此之外，在这个过程中，有些孩子会处于紧张、疲劳的状态，作为临时救急，可以适当补充一下运动型饮料。这类饮料中通常含有牛磺酸，对抗疲劳有帮助。不过有的人喝了运动型饮料会觉得思维非常快，有的人虽然会觉得特别兴奋，但是大脑反而反应迟缓，因此要提前尝试一下，最好是在早上用，最迟也是中午，以免影响晚上睡眠。另外，有些孩子体质比较弱，不愿意吃饭，我们可以在牛奶里加一些蛋白质粉，配合维生素，这对补充人的基本体能有很好的效果。