2019高考午餐食谱: 日本拉面

2018-09-25 09:00:00来源:网络

  2019高考进行备考阶段,新东方在线高考网小编整理了2019高考午餐食谱: 日本拉面,供同学们参考。

2019高考午餐食谱: 日本拉面

  材料材料:猪大腿骨,猪肩肉,鸡蛋,菠菜,葱,姜,面条

  调料:酱油,糖,盐,花椒,大料做法[汤]

  2根猪大腿骨,先用开水煮出血沫,洗净后放入高压锅,加一小块姜和一节大葱,中火煮45分钟。

  [叉烧和鸡蛋]

  1,猪肩肉买来后用绳捆绑好,放入冷水中浸泡30分钟,然后用大火煮开,撇去血沫,温水洗净备用,参考下图;

  2,另用一中型锅加一些水,酱油,花椒一小把,大料一个,糖一大勺,干辣椒几个,煮开。开锅后加1,小火煮2个小时以上后关火。

  3,另烧一锅水,水开后放入鸡蛋,大火煮5分钟,关火放入冷水中(这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的,很好吃。),去壳后放入2,和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜,如下图;

  4,取出浸泡好的叉烧肉,放入冷藏室里半天左右,这样肉好切片,看看切好后的叉烧,可以直接下酒,也可以做成叉烧饭吃

  [煮面及盛碗]

  1,烧开一锅水,先放入洗好的菠菜,烫一下就捞出备用;

  2,开始煮面,我喜欢吃硬点的面,可以少煮一会儿;

  3,趁煮面的功夫,准备一大碗,碗底加入适量酱油,也可以加点鸡精,用大汤勺加入炖好的骨头汤;

  4,面煮好后盛到3,加菠菜,葱花,叉烧,鸡蛋,即可食用

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