2018高考食谱及做法:清蒸加吉鱼

2018-06-02 15:49:00来源:网络

  高考生在高考复习期间除了复习以外,家长也要注意考生的高考饮食,新东方在线高考网为高考生家长们准备了《2018高考食谱及做法》希望能够帮助大家。

2018高考食谱及做法:清蒸加吉鱼

  原汁原味,鲜嫩爽口,久食不腻。材料主料:加吉鱼750克,

  辅料:干香菇10克,肥膘肉50克,火腿50克,冬笋25克,油菜心50克,

  调料:黄酒25克,姜10克,盐4克,鸡油5克,花椒2克,小葱10克做法1.将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀;

  2.剞好刀后再放入开水中一烫即捞出,撒勺细盐,整齐地摆入盘内;

  3.猪肥肉膘打上花刀,切成3.3厘米长、1厘米宽的片;

  4.葱切小段,姜切片;

  5.水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片;

  6.将鱼放入鱼池盘内,加入黄酒、花椒、清汤200毫升;

  7.再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上(露出鱼眼),入笼蒸20分钟熟后取出;

  8.取出将汤滗入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上;

  9.将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即成。

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本文关键字: 高考食谱 高考饮食指南

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