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高考即将来来,为了打起十二分的精神迎接高考,这几天的饮食尤其重要,新东方在线高考网整理了《2017高考食谱:鲜蔬烩白果虾仁(助睡眠 增强抵抗力)》希望能够帮助各位家长,住高考学子们考试顺利。
鲜蔬烩白果虾仁的食材
主料:虾12只;西兰花半个;百合1个
辅料:荷兰豆1大把;胡萝卜半根;黄瓜半根;鲜白果12个
调料:鲍鱼汁20毫升;红薯淀粉5克;水适量
鲜蔬烩白果虾仁的做法
1.基本食材大合影,鲜白果剥去外壳,用温开水泡一下,就可以轻松撕掉棕色的内膜,鲜百合掰开洗净
2.鲜虾洗净,在冰箱里速冻10分钟
3.掰掉虾头,从虾背的第二截撕开虾皮,然后从尾部轻轻一挤,完整的虾肉就出来了,从背部片开,挑去虾肠
4.用牙签和白果穿在一起
5.将所有的虾和鲜白果都穿好
6.所有的材料都准备好了
7.坐一锅清水,水开后,倒入配菜烫一下,滴2滴清油(可以让蔬菜鲜亮、不变色),过水就捞,时间千万不能长
8.盛入冰水中(保证蔬菜外皮不皱,口感脆嫩)
9.西兰花同样快速焯一下水,捞出
10.穿好的虾仁焯水
11.时蔬从凉水中捞出,控干水分,摆盘
12.锅子加入一小碗清水,然后倒入鲍鱼汁搅匀,加盐、白胡椒粉和料酒,小火慢慢加热,汁子烧开后,倒入按水粉比5:1调好的水淀粉,勾个二流芡,也叫玻璃芡
13.将芡汁均匀的浇在蔬菜上,就可以上桌了
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